家的每一个角落都让人留恋,尤其是厨房。厨房有油烟污渍,零零索索的锅碗盘碟,冰箱里是挤挤挨挨的菜和瓶瓶罐罐,可是啊,女主人忙活了一阵子,美味可口的饭菜就从厨房里端出来,香味溢出,客厅门厅都沾染了幸福的味道。
我要为女主人记录她的每一道菜肴。
用料
菠萝 | 1个 |
糯米 | 适量 |
脆哨(贵阳才有啦) | 少许 |
普通调料 |
菠萝(凤梨)糯米饭的做法
买一只可爱的菠萝。
给它洗个澡。
切掉顶端(绿色的叶子刺手,可以先割掉)
掏空(自己想办法啦,好费劲)
糯米洗净,最好头一天晚上就泡好。如果忘记了,没关系,我们用温水泡,泡到糯米软了能掐断。大约需要several hours。
上锅蒸。等到水开后,从糯米基本有黏性的时候起,每隔五六分钟,用筷子翻一翻,看到稍微硬的地方,就洒点纯净水(不讲究的话自来水也ok哒),如是五六次。(如果你头一天晚上就泡好糯米,这一步可以酌情省略啊),糯米蒸得亮晶晶的,就倒出来自然冷却……我也觉得好麻烦,但,好吃的东西都麻烦呀~
冷却好的糯米,加碎菠萝肉和硬哨(贵阳特色,类似于油渣啦……如果你感兴趣我可以帮你代购哦~八十一斤超级贵……)炒一炒。
炒好后填满空菠萝(凤梨),填好后就酱紫→_→记得加上凤梨的“绿帽子”。
上锅大火蒸啦!锅要够深才装得下。
蒸好啦!亮晶晶,软糯糯,自然甜,超好吃!来一勺~
只是想给大家看它戴上“绿帽子”的样子……