腊猪头肉炖萝卜汤做法 食材 步骤

同事妈妈帮我熏的腊猪头肉，半个猪头真心是大啊，可以吃好久了。

用料  

腊猪头肉炖萝卜汤的做法  

1. 熏好的腊猪头。

2. 去菜市场猪肉铺找师傅用喷火枪烧了猪头表面，猪头太多毛，在家用天然气烧不行。

3. 备料，右边是猪头肉，洗干净了的哈，带着骨头，猪肉铺师傅帮忙剁的。

4. 近照来一张。

5. 猪头肉放进锅里煮一遍，加了白酒。

6. 猪头里面的骨头用来炖汤也是很好喝的哈。

7. 煮一遍，去掉肉里的血沫之类的。

8. 煮过一次的猪头肉清洗干净，放进炖锅里面继续炖，炖一小时以后加入萝卜和花椒。

9. 起锅之前加入一点盐和鸡精，装进碗里，记得放一点葱花。

10. 近照。

小贴士

猪头里面有鼻腔，比较脏，一定要多用水冲洗。