快手菜,10分钟搞定,酸酸辣辣的,夏天吃超级开胃。
用料
小青椒 | 25根 |
蒜苔 | 15根 |
老姜 | 1片 |
生抽 | 适量 |
陈醋 | 稍多一点 |
食盐 | 少许 |
【好吃的很】醋泡青椒蒜苔的做法
青椒和蒜苔,洗净后,蒜苔切段,青椒斜切圈,备用。
姜切末备用。
炒锅烧热,倒入一点点橄榄油,摇晃一下,让油布满锅底。放入姜末稍稍爆香后,倒入青椒和蒜苔,翻炒均匀后,加入少许食盐,继续翻炒。等辣椒焉焉的时候,就可以装盘出锅。
在盘中倒入生抽和陈醋,泡一小会就可以吃了。
小贴士
1、炒的时候加入食盐不是为了调味,而是为了让菜更快熟。
2、青椒炒的焉焉的,辣的机率就小很多。怕辣的朋友们,在选青椒的时候,不要选皮光且亮的,那个最辣,只有皮皱皱巴巴的,感觉不怎么新鲜的青椒,才没那么辣。