疙瘩汤是个好东西,暖暖的,饱饱的,给这个渐寒的天气带来些许温暖和元气。
今天是给新手宝宝们的超简易做法,零失败超好吃,不信就去试试哦~
用料
面粉 | 1小碗 |
番茄 | 1个 |
韭菜 | 半捆 |
小香葱 | 3根 |
香菜 | 适量 |
番茄酱 | 2汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
盐 | 1小勺 |
蚝油 | 1小勺 |
零失败韭菜疙瘩汤,新手宝宝请进的做法
韭菜半捆;小香葱3根;香菜适量;番茄1颗
韭菜切小小的段;小香葱切葱花;香菜切段;番茄热水烫一下去皮,切小块
一般饭碗大小这样的一小碗面粉,水也是这样一小碗,适量增减
清水少量多次加入面粉里,一边加水一边搅和,直到变成用筷子挑起来可以自然滴落下去的面糊(这是疙瘩汤最简单的做法了,还是不懂的宝宝多看几遍视频吧)
热锅,冷油,爆香葱花
放入番茄炒软
倒入热水,加2汤匙番茄酱,1汤匙生抽,1小勺盐(怕酸的宝宝番茄酱减半哈),番茄汤烧开
另外起锅,倒一点点油,炒香韭菜
把炒好的韭菜倒进番茄汤里(小贴士:下入疙瘩之后再放韭菜颜色会更好,熊熊拍视频有点忙乱提前下了韭菜)
保持汤的沸腾,用筷子挑起面糊,自然滴落到汤里,先不要动,等它定型
定型很快的,搅动一下,如果有手抖下入的大疙瘩,就拿铲子切小,也是很方便,所以不用担心自己没法掌握。加入一小勺蚝油,搅匀出锅
出锅后熊熊会撒入葱花,香菜,醋等调味,宝宝们随意
成品图一
成品图二
小贴士
①下入疙瘩之前一定要保持汤的沸腾,这样定型快,不易失败。
②韭菜在下入疙瘩之后放,色泽和口感更好。
韭菜疙瘩汤,今日份幸福get!ノ☀