蒜蓉炒菜心很适合小朋友吃,色泽鲜亮,口感柔嫩,和荤菜在餐桌一起搭配,下饭又营养。
用料
菜心 | 300克 |
蒜 | 半头 |
盐 | 2克 |
生抽 | 少许 |
味精 | 1克(可不加) |
蒜蓉炒菜心 小朋友爱吃的蔬菜的做法
将菜心洗净切粒。因为小朋友吃青菜容易因菜的纤维太长,嚼得不够碎的话不好下咽,所以切成小段,吃起来更容易。
将蒜拍碎
将蒜切小粒。蒜的量可以自己掌握,我家小朋友爱吃,所以我放了半头蒜。
炒锅烧热,放油。
放入蒜粒,中小火,煸炒至蒜粒微微发黄。
放入菜心,大火翻炒一分钟,加入2克盐,锅边淋入少许生抽,放入一点味精(味精可以不放)。
继续大火翻炒一分钟,出锅。
上桌。
小贴士
1.炒蒜粒时火不要太大,注意蒜不要烧糊,不然蒜的味道会很差。
2.青菜不宜炒太久,太久的话营养变差,色泽口感也不好。