椒盐大头籽北极虾做法 食材 步骤

北极虾捕捞于大西洋附近，头部富含大量的虾籽，肉质紧凑鲜美，虾皮薄软，口感极佳。以往大家只知道北极虾刺身非常甜美，今天给大家带来一道不一样的—椒盐炒北极虾

用料  

椒盐大头籽北极虾的做法  

1. 1、超市买回来的进口北极虾，如果是冷冻的，一定先常温解冻哈。

2. 2、准备调料：洋葱切丁，小葱切段，蒜瓣做泥

3. 3、炸虾🍤：第一遍炸1分钟，用于把虾炸熟捞出。

4. 4、第二遍炸，火药大，油要热，30秒，意在让虾炸脆，如果想要更有口感可以在第二遍炸之前在虾身上撒些干粉。

5. 5、炸熟的虾捞出控油装盘

6. 6、另起一锅可以用刚刚炸虾的油爆香调料

7. 7、倒入虾，加入2-3小勺椒盐，1小勺盐，大火抖勺炒匀，这时拿3-5颗干辣椒捏碎放入锅里，再掂勺至均匀（辣椒能提升这道菜的香气，但又不会就饿的很辣）

8. 8、装盘开吃吧，北极虾的皮薄肉嫩，多籽多汁，配以椒盐辣椒的香气，根本停不下来，一人一盘只是时间问题！快来试试吧