用料
虾仁 | 300克 |
料酒 | 两勺 |
生姜 | 1小块 |
凉开水放冰块 | 一小盆 |
盐 | 3克 |
糖 | 5克 |
柠檬 | 1个(切片) |
花椒粒或者花椒面 | 半勺 |
大蒜 | 6瓣(切碎末) |
熟芝麻 | 适量 |
洋葱 | 1个(切丝) |
食用油 | 30克 |
生抽 | 2勺 |
食醋 | 2勺 |
鸡蛋或者鹌鹑蛋 | 根据喜好添加,切开 |
黄瓜 | 1根(去皮切段) |
小葱 | 2根(葱白和叶子分开切段) |
香菜(不喜勿加) | 2根切段 |
百香果 | 1个,没有可以不加 |
按照配料顺序做就可以 |
无辣椒版柠檬虾仁的做法
虾去头,去皮,去虾线!水中放料酒和生姜虾仁焯水!捞出放入冰水中!(这样做虾肉跟紧致)
蒜末,洋葱,花椒,盐,糖,葱白,芝麻放入容器,食用油加热后,淋上去!一边淋一边搅拌!
加入食醋,生抽!柠檬片,百香果(没有百香果的挤点柠檬汁),黄瓜,虾仁,蛋,洋葱!不喜欢生洋葱的可以在淋热油的时候一起加入洋葱!最后放入小葱和香菜!搅拌!腌制十分钟口感更佳!
喜欢吃辣的加入小米椒或者辣椒面