我就是一个平平无奇的花胶小卖家
用料
香菜叶 | 2根 |
香醋 | 3勺 |
麻油 | 2勺 |
小米椒 | 1个 |
鱼露 | 4勺 |
鸡粉 | 少许 |
橄榄油 | 1勺 |
花椒油 | 2勺 |
胡椒粉 | 少许 |
芹菜 | 1根 |
葱 | 2根 |
木耳 | 8朵 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
夏日炎炎凉拌花胶的做法
选用自家60头黄花胶 泡发好 冷藏备用
香菜叶 木耳丝(焯水)芹菜丝 葱丝 胡萝卜丝 小米辣椒丝 青椒丝
花胶冷藏后剪碎备用
鱼露4勺(更能去腥)橄榄油 1勺麻油2勺 香醋3勺 炸蒜是重点哦!超香!搅拌调料 配菜和花胶一起捞匀
最后划重点!捞好后,撒一点鸡粉 花椒油2勺 些许胡椒粉 再次捞匀
完成!超fresh口感☘️ 超爽不腻 喜欢吃辣的朋友可以放点泡椒
小贴士
炸蒜是亮点 更香口 重点 先放了鱼露便能提鲜去腥 后放花椒油 鸡粉 黑胡椒 口感更好!