味道比黄焖鸡好吃,为啥每次做关于鸡肉的料理总要和黄焖鸡比呢?😂咸甜辣的口味,让大众都能接受。做法也很简单
用料
鸡翅根 | 2斤 |
小花菇 | 25朵 |
杏鲍菇 | 2个 |
尖椒 | 2个 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 5瓣 |
红烧汁 | 3勺 |
味极鲜 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
麻椒油 | 适量 |
双菇辣烧翅根的做法
鸡翅根洗净,泡30分钟左右,因为血水不多,所以不用泡很长时间
冷水入锅,加入料酒,煮沸
开锅后捞出,洗净浮沫,备用
准备好5个蒜头,3片姜,2个尖椒,2个杏鲍菇
提前一晚泡好的小花菇
尖椒洗净,去蒂去籽,切滚刀块,备用
杏鲍菇洗净,切滚刀块,用热水焯1分钟
热锅凉油,下入姜片爆香
加入拍好的蒜沫
加入沥干水份的鸡翅根,杏鲍菇和小花菇,一起翻炒
加入3勺红烧汁
加入3勺味极鲜
加入2勺蚝油,一起翻炒
加入泡花菇的水
再加入一些热水,开中火炖
汤汁变浓后,开大火收汁,然后加入尖椒块
加入一点点麻椒油(花椒油也可以)根据个人口味适量添加,翻炒,防止糊锅
关火,盖上锅盖,焖1分钟
香喷喷的双菇辣烧鸡翅根就做好啦
配上米饭,能吃两大碗😁