作为上海本帮特色菜之一，每次去饭店都必点，有朋友到上海，也一定必点。
但其实这个菜其实很好上手，在家也完全可以做出外面的味道～～
用料
| 河虾 | 500克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 油 | 2勺 |
| 糖 | 4勺 |
| 葱 | 2根 |
上海本帮油爆虾的做法
准备葱和姜，姜切成细条状
![上海本帮油爆虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "上海本帮油爆虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中入油，热锅。放姜爆炒，炒出味道
![上海本帮油爆虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "上海本帮油爆虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将洗净的河虾入锅，翻炒，倒入料酒去腥
![上海本帮油爆虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "上海本帮油爆虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
待河虾基本炒红，放盐和糖，继续大火翻炒，大概5分钟
![上海本帮油爆虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "上海本帮油爆虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
待河虾炒熟，放葱
![上海本帮油爆虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "上海本帮油爆虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
给我当零食的本帮油爆河虾就金灿灿地出锅啦～～
![上海本帮油爆虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "上海本帮油爆虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
本帮油爆虾在于油和甜度
因此油可以略多，糖也可以比平时的菜略多