用料
| 青椒 | 100克 |
| 红椒 | 4个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酱酒 | 半勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜末 |
青红椒切碎，加盐干炒一下，不放油，直接放青红椒下去炒一分钟，然后装好备用
![百吃不腻的下饭菜青椒炒蛋的做法步骤图 第2张]( "百吃不腻的下饭菜青椒炒蛋的做法步骤图 第2张")
锅放油炸鸡蛋，要鸡蛋香一点六成油温快速炸一下，起锅沥干油，锅留一点油放入蒜末姜末，炒出香味后放入青红椒和鸡蛋，放入酱油翻炒几十秒，加入一点料酒炒三十秒起锅。
![百吃不腻的下饭菜青椒炒蛋的做法步骤图 第3张]( "百吃不腻的下饭菜青椒炒蛋的做法步骤图 第3张")
小贴士
技术总结
1.放红椒是让菜的更好看
2.鸡蛋低温炸出来更好看，高油温炸得更香
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【步骤图】百吃不腻的下饭菜青椒炒蛋食谱大全和做法
烹调艺
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