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大排面同款浇头!想吃几块加几块!老公都称赞!一次成功!适合新手!
用料
香酥大排(汤面浇头)的做法
用刀背敲肉,把纤维都敲散(面积会比原来大很多,薄很多)吃起来就会很嫩,这部手会很酸,但不能少噢!
加料酒,生抽腌制一下
料酒和生抽各一半
焯水去腥味
裹一层厚厚的面粉,再裹一层蛋液,最后再一次薄薄的面粉
用保鲜膜隔开大排,大排就不会粘在一起
加油炸,到黄金即可
新鲜出锅!