用料
茄子 | 2个 |
豇豆 | 1把 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
大蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 2个 |
油 | 适量 |
鸡精 | 少量 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜~茄子豆角的做法
先将豇豆洗净过油,油可以多放一点。炸至豇豆变绿变软一些就可以了。
茄子切成条
油炸茄子,炸至茄子微微变软就可以,不用特别软,不然之后炒的时候就太软了不好吃。
将炸好的茄子豇豆盛入盘中,将剩下的油倒出留一点点底油就行。ps:真的就是一点点,因为之后炒茄子会出很多油~倒出的油可以继续用来炒菜。
锅内底油烧热,加入花椒,蒜片,干辣椒炒出香味,倒入茄子豇豆,加入适量生抽和蚝油,翻炒一会儿,加入少量鸡精就可以出锅了。ps:因为生抽和蚝油都是咸的,就不另加盐了,具体的量可以根据自己做的量来决定。
炒好出锅就开吃吧!超级下饭!