正值菠萝季,酸甜开胃的菠萝排骨。
用料
排骨 | 250g |
菠萝 | 小菠萝半个 |
洋葱 | 1半 |
番茄 | 1个 |
黄瓜 | 半截,不需要多 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
油 | 适量 |
番茄酱 | 30g |
盐 | 适量 |
糖 | 10g |
白醋 | 2勺 |
水 | 60g |
·酸甜菠萝排骨🍍的做法
1、调制酱汁。准备一个碗,蕃茄酱,糖,适量的盐,水,调和成酱汁,备用。
2、准备好配菜。菠萝可以泡下盐水,切块。番茄,切块,黄瓜,洋葱也同样切块,不建议切太小。
3、排骨焯一下血水,捞干水份。加一个鸡蛋,适量淀粉,我大概2勺,抓均匀,腌制一会。
4、起油锅,将排骨炸至金黄,装盘备用。
6、分别加入洋葱,番茄,黄瓜,菠萝,翻炒一会,不需要煮到完全熟。装盘,备用。
7、最后,将排骨放会锅中,倒入调制好的酱汁,焖煮大概10分钟,排骨喜欢吃软的,可以再焖,再加入配菜,翻炒,再稍微煮5分钟,汤汁烧到差不多浓稠,就可以装盘了,水份,汤汁请根据实际情况调节。