水煮肉片（自用）做法 食材 步骤

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用料  

水煮肉片（自用）的做法  

1. 洋白菜，切了，过水。大概30秒或者一分钟。然后捞出。

2. 肉切片，放耗油一点点（适量），面粉一点点，在加一点点水，一小勺盐，放一会。

3. 锅烧干，放油，油热冒烟，放郫县豆瓣酱，两片半（吃饭的勺），扒拉两下，放葱姜蒜，洋白菜，在扒拉几下，放三勺盐（自己掌控适量，勺是调味料的勺）两勺鸡精，再放两勺白砂糖。加一点水，注意盐跟水的比例，有汤水就别放了。然后小火，大约煮8分钟左右。

4. 吃饭的勺

5. 另起锅，两勺油，炒肉，放一点点盐（前面放了就不用放了。）炒熟盛出。

6. 差不多菜快熟了，盛出。

7. 炒肉放在洋白菜上面，然后放辣椒面，花椒，麻椒。然后锅刷干，放三勺油，油热后淋在辣椒面上。

8. 搅拌，成了！（最后尝尝咸淡，加盐还是加辣椒面自己看。）