【步骤图】12m+ 宝宝版滑蛋牛肉，嫩滑美味有营养！食谱大全和做法

滑蛋牛肉是中式粤菜系很有特色的一道菜，方法到位、技术到位，做出来的牛肉嫩滑爽口，蛋香浓郁。

但我没有大厨的那个技术，牛肉片咀嚼对于小朋友来说也有点费劲。所以我做了一些改良，将牛肉片做成了肉糜，这样在炒制的过程中不会因为技术出现牛肉老了的情况下，营养方面也没有任何损失。

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用料  

12m+ 宝宝版滑蛋牛肉，嫩滑美味有营养！的做法  

1. 葱姜泡水备用

2. 洋葱切丝备用

3. 牛肉糜中加入15g葱姜水，分两次添加，充分抓匀再加下一次

4. 倒入适量酱油抓匀

5. 倒入2g玉米淀粉抓匀

6. 倒入适量食用油抓匀腌制15分钟

7. 鸡蛋打散加入适量盐，2g的玉米淀粉加入20g葱姜水倒入鸡蛋液中搅匀备用

8. 锅中倒油，可以稍微多一点，倒入洋葱丝翻炒出香味

9. 倒入腌制好的牛肉糜翻炒至变色

10. 倒入鸡蛋液翻炒至蛋液微微凝固即可

11. 这道菜的可食用月龄其实很大，如果不放调味料，1岁以下的宝宝也是可以尝试的。

12. 最后提醒大家：最近降温迅速，流感肆虐，大家要及时给宝宝和自己增减衣物，照顾好自己哦！

小贴士

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