蚝油蒜苗炒鸡丝做法 食材 步骤

烹调艺 人气:2.57W
蚝油蒜苗炒鸡丝的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鸡脯肉 1块
蒜苗 1把
生姜 3片
八角 2颗
葱白 4根
干红辣椒 适量

蚝油蒜苗炒鸡丝的做法  

  1. 锅里加水,下入姜片、八角、葱白、干红辣椒,煮开

    蚝油蒜苗炒鸡丝的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 鸡脯肉分割成3-4块,待水开后,下入鸡块,加1勺料,煮五六分钟

    蚝油蒜苗炒鸡丝的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 鸡肉煮好后,捞起,泡入凉水中,待鸡肉冷却后,将鸡肉撕成小条或丝,备用

    蚝油蒜苗炒鸡丝的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 蒜苗洗净,切段

    蚝油蒜苗炒鸡丝的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 锅中加适量油,将干红辣椒剪碎,小火炸出香味

    蚝油蒜苗炒鸡丝的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 下入蒜苗,翻炒2-3分钟

    蚝油蒜苗炒鸡丝的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 然后下入鸡丝,加适量盐,继续翻炒3分钟左右——蒜苗要炒得表面微微发皱,那个香甜味儿才会出来

    蚝油蒜苗炒鸡丝的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 在起锅之前,加入1勺蚝油

    蚝油蒜苗炒鸡丝的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 将蚝油和蒜苗鸡丝翻炒均匀,即可关火——蚝油不能放太早,否则加热时间过长就会失去鲜味

    蚝油蒜苗炒鸡丝的做法步骤图,怎么做好吃 第10张