用料
| 鸭 | 1只 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 花椒 | 适量 |
| 香菇 | |
| 姜 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 大蒜 | 半头 |
| 香茅 | 3根 |
| 香叶 | 2片 |
香茅啤酒鸭的做法
鸭子一只，我买的是冰鲜需要自己多块，实在改不定，只好先去掉很多肥的皮再飞水，这样比较好剁块。
![香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第2张]( "香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第2张")
剁碎的鸭子直接下锅炒，一直炒到鸭自己出油，微黄。再下准备的各种香料。
![香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第3张]( "香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第3张")
香料全图。
![香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第4张]( "香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第4张")
把香料放进去炒香，这个时候还可以放一丁点油，一勺豆瓣酱。放啤酒下锅煮开。
![香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第5张]( "香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第5张")
香菇是提前冷水泡好的。
![香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第6张]( "香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第6张")
泡好的香菇洗干净放进鸭子锅里，一起煮（也可以放进砂锅焖）大概需要30分钟左右，鸭子焖到你自己喜欢的软硬度。就可以吃了。
![香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第7张]( "香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第7张")
这个是我又加了一些辣椒回锅了一下的。（有个不吃辣的宝宝）
![香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第8张]( "香茅啤酒鸭的做法步骤图，香茅啤酒鸭怎么做好吃 第8张")
小贴士
其实装盘时可以把香茅挑出来再装盘会好看很多，为了让大家看到所以…………