打工人盒饭 就是我每天带去公司的午饭,一直坚持更新在微博,一方面是为了记录生活,一方面也是为了方便自己检索和还原菜品。有些菜会参考下厨房或者其他来源的菜谱,然后做一些无伤大雅的简化(其实就是偷懒,毕竟只是工作餐,过分精致对上班族来说并不现实)
用料
娃娃菜 | 1颗 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
打工人盒饭 | 快速搞定,超好吃的无油娃娃菜的做法
用水充分汆熟,到菜帮半透明的程度。
娃娃菜汆水期间调个酱汁:三勺普通生抽,一勺蚝油,半勺白糖,半勺鸡精,用清水搅拌均匀。酱汁是这道菜好吃的关键因素之一。
捞出娃娃菜挤干水分(这点对于娃娃菜入味非常重要!!),按照一勺酱汁➕一层娃娃菜的顺序直接平铺在饭盒里。
放入冰箱冷藏过夜,吃之前用公司的微波炉加热3分钟。
小贴士
酱汁调味是最重要的,后面的控干水分、均匀平铺、冰箱过夜是为了让娃娃菜充分吸收酱汁的味道。烹饪的过程其实一直延续到第二天中午——充分利用公司的微波炉去做最后的催化。这道菜完全不会用油,做法非常简单,但味道绝不打折哦。