【步骤图】家的味道之鱿鱼干炒肉食谱大全和做法

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家的味道之鱿鱼干炒肉的做法步骤图

用料  

鱿鱼干 1只(约230克)
肉丝 200克
半块
老抽 1勺
生抽 2勺
2勺
适量
清水 适量

家的味道之鱿鱼干炒肉的做法  

  1. 鱿鱼干清理干净,用厨房剪剪成丝,过一遍清水,再浸泡3小时备用

    鱿鱼干是用盐腌制的,一定要在水里浸泡,不然会被咸死。。

    家的味道之鱿鱼干炒肉的做法步骤图 第2张
  2. 姜块切成丝和肉丝一起拌匀

    家的味道之鱿鱼干炒肉的做法步骤图 第3张
  3. 锅中加油烧热,加入肉丝翻炒至丝丝分明

    家的味道之鱿鱼干炒肉的做法步骤图 第4张
  4. 倒入鱿鱼干和一勺老抽翻炒至上色均匀,倒入清水没过食材,加入2勺生抽和2勺料酒,中小火煮1小时至汤汁基本收干

    中间汤汁还剩1/3时尝下咸淡,看要不要加盐调味,如果咸淡刚好就不要加盐了

    家的味道之鱿鱼干炒肉的做法步骤图 第5张
  5. 鱿鱼干要多煮一会,不然硬硬的不好吃

    家的味道之鱿鱼干炒肉的做法步骤图 第6张