小时候超级喜欢吃嘛嘛做的酸辣土豆丝
用料
土豆 | 1个 |
醋 | 2勺 |
葱 | 5根 |
盐 | 10克 |
辣椒面 | 3勺 |
酸辣土豆丝(湘版)的做法
准备一个土豆五根葱洗净备用
将土豆切成丝,葱切成小段,辣椒面备用。将切好的土豆丝放入碗中清水洗净,倒入莫过土豆丝的清水。
热锅加油,控制好油温,倒入辣椒面搅拌,不要烧焦辣椒面,将碗中土豆丝滤掉水份倒入锅中翻炒,加入适量醋继续翻炒。最好是掂锅,控制好火候,加入盐,葱翻炒出锅。
一道美味的酸辣土豆丝出锅。葱喜欢的可以多加,辣椒面根醋可以根据个人喜好加。不喜欢辣椒面的可以用小米椒切碎。