小时候,家里杀鸡杀鸭杀鹅,
大家都喜欢留给我吃。
现在长大了,我依然喜欢😍
存了几只鸡的鸡杂,
一块儿炒了吃个爽
用料
鸡杂 | 5只鸡的 |
泡椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 8个 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
从小吃到大的泡椒鸡杂的做法
鸡肠和鸡胗用面粉洗干净。
鸡肠切段,
鸡胗切片儿鸡心和鸡肝,
去掉瘀血后切片可以把鸡杂通通过一遍水,备用。
先把泡椒炒香,加入适量的红花椒
干辣椒剪段丢进去
倒进过好水的鸡杂
调入适量味达美蚝油
再加少许六月鲜老抽
加入洋葱块
起锅~