内心的力量大于命运!
用料
茄子 | 1个 |
葱花 | 少许 |
切成薄片的猪肉(里脊肉或五花肉) | 150克 |
淀粉 | 2勺 |
橄榄油 | 勺 |
日式绢皮茄子炒肉的做法
1.备料
1)混合调味料
生姜[磨成泥]1大勺;酒2大勺,酱油2勺,味啉1大勺,本和香糖2大勺;黑醋[白醋亦可]1小勺
2)备料:
猪肉切成3cm宽的肉片。
茄子用滚刀法切块,用适量的油炸好后,滤掉多余的油分。2.平底锅中放1小勺橄榄油,放人猪肉,炒熟。加入混合调味料,煮开之后,再加人炸好的茄子,等茄子完全被调味料包裹住了之后,加入水淀粉勾芡。
3.装盘,撒上葱花。
小贴士
调味料视口味自行调整用量,