这个真的是卖相一般，味道超下饭，家里来人必备的菜啊，新手小白也会超有成就感的菜啊，我经常给自己开小灶的菜。
用料
| 牛腩 | 我买了两斤多 |
| 蒜 | 七八个把 |
| 姜 | 四五片 |
| 八角 | 两个 |
| 西红柿 | 三个 |
| 番茄酱 | 勺 |
| 香叶 | 两片 |
| 酱油 | 勺 |
| 葱 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 勺 |
| 白砂糖 | 克 |
| 小米椒 | 三个 |
| 啤酒 | 瓶 |
绝对不失误番茄牛腩的做法
把牛腩切块，记得不要切太小，熟了会缩的，冷水下锅放料酒焯一下，出来冲干净沫，控干水。
![绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第2张]( "绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第2张")
出来把水分控好
![绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第3张]( "绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第3张")
西红柿都划十字刀，用白水烫脱皮，切成块备用。我用了三个不太大，但是稍微软一点的西红柿
![绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第4张]( "绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第4张")
起火烧肉，放蒜末 姜丝 葱 八角 炒到微焦黄
![绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第5张]( "绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第5张")
控干水分的牛肉下进去，放两勺酱油（红烧酱油上色）大火翻炒均匀后放西红柿翻炒。
![绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第6张]( "绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第6张")
把西红柿炒出来一点沙
![绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第7张]( "绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第7张")
把西红柿炒出来一点汁后加热水和啤酒 加到没过肉，放几片香叶，大火烧开以后加点番茄酱 一点点白醋和白糖，白胡椒粉，转小火慢炖最少一个小时
![绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第8张]( "绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第8张")
一个小时后，开大火收汁，加盐，酸甜不够再适当加，最后放点小米椒翻炒一下，家里人吃不了小米椒就放点青椒，但是放小米椒一定好吃的，出锅。
![绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第9张]( "绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第9张")
真的是很下饭！！！
![绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第10张]( "绝对不失误番茄牛腩的做法步骤图 第10张")
小贴士
一定要试着做，真的简单大气，蒜末葱啊什么的都可以稍微多一点会好吃，调料永远都是慢慢试慢慢加，真的是超下饭，很好吃