芹菜虾🦐烹饪方法窍门 如何做芹菜虾🦐才好吃

有一次去朋友家做客，吃到了这道菜，然后请教朋友如何做的。朋友说：虾一定要是活虾🦐，用虾头炸出来的油让这道菜升华，芹菜也有虾的味道😋

用料  

芹菜虾🦐的做法  

1. 食材如图。虾要提前去除虾线，然后头尾分离（虾头用来炸油），虾尾用剪刀剪开（后面吃的时候比较方便）

2. 配菜切好

3. 虾尾用蚝油、生抽腌制一会

4. 锅内加油，加入虾头炸出油，然后取出虾头

5. 加入葱姜片，爆香

6. 加入虾尾，炒到颜色变红

7. 加入芹菜，继续炒2分钟

8. 加入调料：蚝油、生抽、鸡精，小米辣炒2分钟、然后加入小葱，翻炒一下

9. 出锅装盘，美味的虾虾🦐

小贴士

1、这道菜不用放盐，蚝油、生抽本来就有味道
2、虾尾要用剪刀剪开，这样吃的时候不用手剥，也可以咬开
3、虾一定要是活虾
4、不能吃辣的可以不放辣椒