酸菜炒鸭子烹饪方法窍门 如何做酸菜炒鸭子才好吃

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用料  

酸菜炒鸭子的做法  

1. 鸭子洗净切成小块冷水下锅，放入料酒/姜块，大火烧开后煮个10分钟捞出(个人不喜欢吃太硬口感的，所以煮了一道)

2. 酸菜洗净榨干水份切小块(喜欢吃大块的就切大块的),放入锅中(锅内不放油)把酸菜炒干，这样酸菜不会很咸。

3. 姜切片，蒜拍一下，辣椒切段，蒜苗切段。                                       锅内放油热了之后把煮过的鸭子放进去炒至上色状态后放盐放酱油，然后把切好的姜/蒜/辣椒(蒜白我留出来一起炒)，翻炒片刻后倒入之前炒好酸菜(嫌干的小伙伴可以一边炒一边撒少量的清水)。最后炒到你满意的状态就盛出装盘即可，

4. 蒜苗叶我拿来装饰用了，还是很下饭的