茄汁金鲳鱼烹饪方法窍门 如何做茄汁金鲳鱼才好吃

用料  

茄汁金鲳鱼的做法  

1. 南海金鲳鱼一条

2. 洗净后用料酒，盐把鱼身两面擦一下，腌制15分钟。

3. 用厨房纸把鱼擦干

4. 两面拍上淀粉，这条鱼不大，就不打刀花了。

5. 平底锅里加油，加葱姜，中小火把鱼煎到两面金黄。

6. 加入2大勺番茄酱和1调羹白醋，尝下味道，根据自己口味，再加适量盐和糖调味。
   加半杯开水，把鱼再炖10分钟左右。

7. 炖到茄汁浓稠，就可以撒点葱花出锅了。

小贴士

不要放酱油！放酱油颜色会发黑！