味道鲜美,清甜不腻,超级适合寒冷的冬天
用料
草鱼 | 一条 |
猪肉 | 30克 |
萝卜 | 1根 |
姜、料酒、盐、淀粉、油 | 适量 |
草鱼炖萝卜的做法
萝卜切条,不宜太细,没有口感,不宜太厚,要保证萝卜与鱼肉熟透时间一样
将鱼肉泡尽血水之后用厨房纸擦干,然后放点盐,料酒,生姜,淀粉腌制十分钟
准备点猪肉,增添点猪油味
肥肉煎出猪油
油出得差不多,放入萝卜煸炒出辛辣味,3分钟后出锅备用
接着放入鱼块小火煎至鱼肉微微焦,使其不宜散块
之后放入萝卜和猪肉,倒入没过萝卜和鱼块的热水
焖至萝卜熟透后出锅,草鱼炖萝卜就完成啦!
小贴士
加水要加热水,目的是使得鱼肉不会变柴
全程尽量少翻动鱼块,以免鱼块不成型