【步骤图】超简单的砂仁焗排骨食谱大全和做法

清蒸砂仁排骨太清淡？油炸排骨太油腻？  

那就搞个砂锅版的砂仁焗排骨吧~

全程就是开火关火哈哈哈，新手也可以做大菜~

用料  

超简单的砂仁焗排骨的做法  

1. 新鲜买回来的排骨对半切断，沥干水

2. 冷水下锅焯水，煮开后倒入流动的冷水中洗干净血沫

3. 锅里加入少量水，加入砂仁小火煮10分钟，这步是为了充分煮出砂仁的味道

4. 加入焯过水的排骨，适量酱油、料酒，花生油，（这道菜不另外加盐，酱油加到够味）

5. 加入适量水（一般加到刚好泡过排骨，如图），接下来就是小火煮到排骨充分吸收砂仁的味道，大概15分钟

6. 中间翻拌几次，使排骨上色和入味均匀。煮到快没有汁的时候加入适量糖

7. 继续煮到完全收汁，锅底只剩下油（如视频所示），这时候基本可以关火了，想吃口感焦脆一点的也可以再煮一会，但是一定要不停翻，不然会粘锅

8. 食欲满满~

9. 这块给你~

10. 装盘~