【步骤图】好吃♥又不腥的清蒸鲈鱼片食谱大全和做法

清真鲈鱼片这样做，全家都爱吃。鲜嫩无腥味。

用料  

好吃♥又不腥的清蒸鲈鱼片的做法  

1. 鲈鱼的鱼肉和鱼骨切开（只用了少部分鱼，没用一条）

2. 鱼肉切片，不要太薄，容易断

3. 有刺的部分，切块，等会放盘底

4. 鱼肉和鱼骨用盐水抓一抓，泡三分钟，滤干水分。这样做更嫩还去腥

5. 加少许的盐和食用油抓匀

6. 姜切小，葱叶切丝，红萝卜切片。

7. 红萝卜摆盘，鱼骨放盘底。
   蒸锅内水开后，先放进去蒸五分钟左右

8. 取出，放上鱼片，生姜、葱段。
   入锅蒸5分钟，取出。

9. 撒上葱丝，淋上蒸鱼鼓油，炒锅内油热至有点冒烟，打一勺淋上去。（滋滋滋的响）

10. 特别嫩

11. 不错哦

小贴士

红萝卜可有可无，只是觉得好看。
鱼骨比较厚，难熟，所以最好先蒸一下。再蒸鱼片，这样鱼片才不会太老。