这道菜是专门给挑食的人准备的,能让他多吃一碗米饭…哈哈哈。
鸡肉选用的鸡腿肉,一个就足够用了。刚好两人份,如果家里人口多,可以用两个。
用料
黑胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 少许 |
鸡腿 | 2只 |
洋葱 | 1个 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
米饭 | 1碗 |
上海青 | 2颗 |
生姜 | 小块 |
蒜掰 | 2瓣 |
黑椒鸡丁的做法
先处理鸡腿肉,用厨房剪刀剔除鸡腿骨。然后再将鸡腿肉剪成小肉块。
蒜掰切碎,生姜切片,生抽,老抽,耗油,料酒,盐全部放在肉块上,搅拌均匀。
再加入黑胡椒粉,继续搅拌均匀。
盖保鲜膜,腌制30-60分钟。腌制时间越久,约入味。
洋葱洗净切丁。
用凉水清洗一边,去除表面辛辣味道。
锅内放油,开中火将腌制好的鸡肉煎至两面上色。反复煎。
加入一碗开水,将洋葱丁放进去,翻炒均匀,加盖子闷煮5分钟。鸡肉很容易熟。时间到,大火收汁即可。
上海青提前洗净,开水下锅,锅内加食用油少许,一勺盐,烫过的上海青翠绿鲜嫩。
米饭配上黑椒鸡丁,加上青菜。营养丰富美味的一顿午餐就好了。
好吃到只有残渣,没有剩饭…哈哈哈。赶快行动吧,做给家人吃。