香酥脆焦鱼烹饪方法窍门 如何做香酥脆焦鱼才好吃

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香酥脆焦鱼的做法步骤图,香酥脆焦鱼怎么做好吃

小鱼炸成焦鱼吃起来很香,刺都可以吃哦!蛋白质丰富,还有补钙的作用。这道菜做法简单,却又非常美味,而且是超级棒的下菜。

用料  

参参儿(一种鱼) 一斤
料酒 一汤勺
五香粉 适量
淀粉 一汤勺
适量
老姜 一块
大葱 三根
100克

酥脆焦鱼的做法  

  1. 鱼去内脏洗净,老姜切片,大葱切成小段(今天忘了买大葱😊),加料酒、盐、五香粉腌制,至少腌制一小时。

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  2. 腌制一小时后,把鱼捞出,用厨房用纸把水分吸干。

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  3. 鱼的两面都裹上淀粉,裹好后抖动下,多余的淀粉不要。

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  4. 锅里放油,大火烧至八成熟,转小火把码好淀粉的鱼一条一条放到油锅,慢慢炸,千万不要着急,等炸好一面再翻面,一定要小火慢炸,炸好的鱼才酥脆。

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  5. 上盘了,加海椒面或椒盐或醋都是不错的选择,看你们喜欢吃啥味道的。焦鱼也是一道很好的下酒菜哦!

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