用料
鲜菇 | 250克 |
豆腐 | 一块 |
娃娃菜 | 一棵 |
胡萝卜 | 半个 |
豆芽 | 100克 |
西芹 | 2棵 |
豆腐泡 | 200克 |
蚝油 | 80克 |
姜 | 一小块 |
彤妈鲜菇豆腐蔬菜煲的做法
最好选择五花肉
用炒菜的锅先把五花肉炸干。
把五花肉平铺在砂锅底,把姜也放进去,炸五花肉的油倒适量在锅底,因为白菜是吸油的。
娃娃菜洗净和切厚片的胡萝卜一起放入锅内,然后大火烧开转小火。
菇和芹菜先用炒锅炒一下
锅内白菜有7分熟就可以把菇和芹菜倒入锅内。小火闷十分钟左右
豆芽和豆腐泡入锅闷5分钟
白豆腐平铺在上面,淋上蚝油,盖上锅盖焖3分钟。
小贴士
除了娃娃菜用大火烧开,其余全程小火,又不会不入味,娃娃菜会烧焦。上桌吃的时候,稍微伴一下,这样底下才会够味