真的只要两步,调料腌+空气炸锅炸,安全少油。我用的鸡翅根,炸出来外酥里嫩味道足,比红烧鸡翅烤鸡翅还好吃。
用料
鸡翅根 | 7个 |
五香粉 | 5g |
孜然粉 | 5g |
辣椒粉 | 5g |
盐 | 2g |
糖 | 1g |
料酒 | 15ml |
两步搞定五香烤鸡翅(空气炸锅食谱)的做法
鸡翅用流水洗净,擦干水分,倒入五香粉5g、辣椒粉5g、孜然5g、盐2g、糖1g、料酒15ml,拌匀,盖上保鲜膜腌制3小时以上。
预热空气炸锅(200度3分钟)。
鸡翅平铺在炸篮/炸架。锅内胆里可以垫一张锡纸,接住滴落的汤汁,清洗起来更省事。
200度炸8分钟,到时间翻面,200度再炸8分钟。
炸好后根据上色状态,翻面,我再炸了4分钟,中途随时观察状态。(一共20分钟翻面3次)
完成,外酥里嫩,汁水充盈,超好吃。
毫不夸张,端上桌秒光,实在太香了。
小贴士
-空气炸锅好不好用因人而异,买回家建议先炸薯条薯饼这类,熟悉操作以后再炸肉类。