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用料
家常小菜―肉沫雪里蕻的做法
将雪里蕻洗净并冲去一些盐分,姜切丝,蒜切片,辣椒掰成段,辣椒段用热水冲洗一下或泡一会儿,可防止炒糊。
瘦肉切小丁,加一小勺油拌匀;雪菜开水汆煮1-2分钟,捞出用清水冲净后,切碎;黄豆煮熟。
热锅凉油,下入肉丁炒散,下辣椒、姜丝、蒜片炒匀,加料酒、生抽增香,放入黄豆、雪菜翻炒入味,约3分钟左右出锅。