快过年啦,你是不是需要一道可以宴请亲友的拿手菜呢,好吃的停不下筷子呦!
用料
带皮五花肉 | 500克 |
圆葱 | 半个 |
尖椒 | 1个 |
葱姜蒜 | 少许 |
郫县豆瓣酱 | 3勺 |
火锅底料 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
冰水 | 一盆 |
糖 | 1勺 |
简版回锅肉的做法
首先,把带皮五花肉罩水,去掉血沫,锅中换清水继续煮至八成熟,捞出放入冰水中备用,5分钟后,取出切3毫米左右的薄片
准备配料,把葱姜蒜切片,尖椒,圆葱,切块,放置盘中备用。
起锅,放油,依次加入火锅底料,郫县豆瓣酱炒香,再放入切好片的带皮五花肉翻炒,再加入酱油,蚝油,以及配菜,继续翻炒至肉熟透,最后放糖,鸡精提鲜!
👏这时,好吃的简版回锅肉就出锅啦,配上一碗热气腾腾的米饭,简直好吃到想转圈圈💁,本菜可谓是下饭神器- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)