青柠排骨烹饪方法窍门 如何做青柠排骨才好吃

夏季的菜谱，讲究清爽开胃，这道青柠排骨酸甜可口，又带有柠檬的香气，一定会让你多吃一碗饭！

用料  

青柠排骨的做法  

1. 准备好食材

2. 排骨清洗干净直接下锅炒干水至微微闻到有香气。(这一步主要是焙干排骨的水份，可以不用放油。)

3. 下油，放入蒜米和姜片爆一下，然后再和排骨一起翻炒。

4. 放入料酒，酱油，蚝油翻炒片刻入味以后，加水焖一下。(趁着这个时候可以把青柠切片。)

5. 锅里差不多收汁的时候放入切片的青柠(太早放的话会有苦味)，因为柠檬都很酸，所以这时候可以再依各人口味放入适量白糖。

6. 香喷喷的青柠排骨出锅了！

小贴士

1.青柠一定不能太早下锅，要不然整道菜会有苦味。
2.重口味的或者对火候把握得不好的宝宝可以先榨柠檬汁焖排骨，收汁起锅前再放入柠檬片。
3.喜欢百香果的话，可以在出锅前将一个百香果肉放入锅里翻炒片刻，起到提香的作用也很不错哦！