我这应该是少油版干锅了嘻嘻
用料
| 花椒 | 若干粒 |
| 干辣椒 | 若干个 |
| 芹菜 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蔬菜 | 干 |
| 火锅丸子等 | |
| 半块火锅底料 | |
| 姜片 | 3-5片 |
| 香菜 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
家庭版干锅鸭头的做法
鸭头解冻先用冷水泡一个小时去除血水。
![家庭版干锅鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭版干锅鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸭头劈两半清洗干净，有的鼻腔里有松香，劈开比整个煮更干净。
![家庭版干锅鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭版干锅鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸭头冷水下锅焯水，加料酒去腥。
火锅丸子焯水煮至半熟。
![家庭版干锅鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家庭版干锅鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅内加开水、姜片、八角、花椒、干辣椒、老抽、少量盐（火锅底料比较咸），将鸭头小火卤20分钟左右捞起。
![家庭版干锅鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家庭版干锅鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
起小火把火锅底料炒化，加鸭头火锅丸子豆泡蔬菜进去翻炒，加半瓶啤酒开大火将蔬菜煮熟即可~ 起锅撒上香菜段，搞掂！
![家庭版干锅鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家庭版干锅鸭头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
各种蔬菜随意加哦，根据个人爱好~