这是我家乡的美味之一，读书时经常吃的蚬粥送油条是如此的鲜甜，多年以后学会做了，可以随时解乡愁😄
用料
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚬肉 | 200克 |
| 芋头 | |
| 胡椒粉 |
蚬肉芋头粥的做法
姜切片备用
![蚬肉芋头粥的做法步骤图，蚬肉芋头粥怎么做好吃 第2张]( "蚬肉芋头粥的做法步骤图，蚬肉芋头粥怎么做好吃 第2张")
油热后放入姜片爆香，再放入蚬肉煸炒至8成干后，放入盐，少量酱油
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之前晒了一些芋头丁，就是用来煮粥滴
![蚬肉芋头粥的做法步骤图，蚬肉芋头粥怎么做好吃 第4张]( "蚬肉芋头粥的做法步骤图，蚬肉芋头粥怎么做好吃 第4张")
蚬肉爆香煸干后，把白粥和芋头跟蚬肉一起慢慢炖煮（有虾仁或者虾皮也可以一起放进去煮）
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芋头的香味和蚬肉的鲜味完美结合，准备出锅前撒点胡椒粉
![蚬肉芋头粥的做法步骤图，蚬肉芋头粥怎么做好吃 第6张]( "蚬肉芋头粥的做法步骤图，蚬肉芋头粥怎么做好吃 第6张")
美味的蚬肉芋头粥出炉！鲜甜中带着芋香，没有油条也同样好吃！😚😄
![蚬肉芋头粥的做法步骤图，蚬肉芋头粥怎么做好吃 第7张]( "蚬肉芋头粥的做法步骤图，蚬肉芋头粥怎么做好吃 第7张")
小贴士
蚬肉一定要煸干爆香，要放姜片去腥