用料
蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
鸡粉 | 一小勺 |
小米辣 | 一两支 |
花椒 | 抓一把 |
姜末 | 两片 |
小葱 | 半课 |
我来给你们吹嘘一下,这个超级无底好吃的蘑菇炒肉。(我买的是秀珍菇)看到菜谱好像都没有人用蘑菇炒肉,其实很鲜。
下油炒葱姜蒜小米辣和花椒,爆香后放洗好的蘑菇。
翻炒一下,让蘑菇染上调料味。
放耗油,翻好了之后放生抽。
炒几分钟的时候会出很多水,不用管。
最后放鸡粉。
盛出来,热油炒一点肉,翻炒六分熟左右再把蘑菇倒进去炒匀,盖上锅盖简单闷一下。
一碗超级香,超级鲜嫩的蘑菇炒肉出盘!!真的特别嫩特别想舔盘……
小贴士
没有焯水,看个人喜好决定。我觉得不焯水更嫩。