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芥末籽酱不是平时吃日本料理用的绿色芥末哦。是一颗一颗小小的芥末籽,有微微的酸,煮起来很香,也可以用来沾点牛扒、凉拌沙拉或者凉面。先来一个快手菜吧~
用料
芥末籽炒鸡肉的做法
鸡肉切成刚好入口的大小块
葱斜切,葱白、葱绿分开,蒜头剁成蒜蓉备用
米酒、味噌、芥末籽混成酱料
热锅不放油,把鸡肉有鸡皮的一面朝下放入镬中,转小火煎两分钟。鸡油从鸡肉中流出,在油中放入蒜蓉炒香,
鸡油从鸡肉中流出,在油中放入蒜蓉炒香,再倒入酱料、葱白。
盖上镬盖,煮8-10分钟,加入盐和葱绿翻炒均匀。