淡奶油打发全过程烹饪方法，教你淡奶油打发全过程做法步骤图

这两天我们这里天气糟糕，屋里都乌漆麻黑的，我的创作被扼杀了。不过也好，趁着这个时候我可以多给大家分享一些干货知识。之前看有很多小伙伴都苦恼淡奶油打发失败，所以这次我特意拍了一个超详细的淡奶油打发的视频。我相信看完这个视频大家在打发淡奶油这方面应该就不会再失败了。有问题可以加我微信xfdyl-door交流

用料  

淡奶油打发全过程的做法  

1. 打淡奶油的工具：电动打蛋器，一个大号打蛋盆。因为打淡奶油的时候非常容易往外溅，这里建议大家用一个大号打蛋盆，可以减少飞溅。

2. 淡奶油我个人比较喜欢蓝风车这个牌子。买回来的淡奶油一定要放在4—7度冰箱冷藏保存，淡奶油不可以冷冻，冷冻后的淡奶油就无法打发了，不过冷冻后的淡奶油虽然不能打发，也可以做蛋挞、面包之类的甜品，也不会浪费的。

3. 详细的打发过程请大家点击视频观看。这里简单说一下状态。打发至出现纹路不消失

4. 又有流动状态属于七分法，适合做奶油蛋糕的抹面，慕斯蛋糕等。

5. 打发至奶油可以呈现直立的尖角，倒扣盆子奶油不会流动，这样子是十分。适合做一些简单的花型裱花。

6. 打发好的淡奶油如果再继续打就会打发过度。出现油水分离的现象，这样子也不要紧，可以继续打发做成黄油和buttermilk，详细方法请看视频。

小贴士

视频里有个淡奶油加糖的比例忘说了。淡奶油和糖的比例是10:1.

举例：500克淡奶油加入50克糖粉或者细砂糖，380克淡奶油加入38克糖粉或者细砂糖。