用料
白萝卜 | 1000克 |
小米辣 | 30克 |
仔姜 | 50克 |
二荆条 | 3个 |
厨师长教你:“酸辣萝卜片”的家常做法,非常开胃的做法
首先我们准备白萝卜(约1000克)切掉头尾后用清水清洗干净备用
准备小米辣(30克)、仔姜(50克)二荆条(3个),一起清洗干净备用
首先我们把白萝卜切成三段,然后取一节从中间对半切开,然后再把萝卜切成2毫米左右的薄片备用
把切好的萝卜片放入盆中备用。再把清洗干净的辣椒和仔姜切成薄片放入碗中备用
准备大蒜(20克)切成薄片放入碗中备用,准备香菜(几根)清洗干净后连根一起切成段备用
准备小葱(2根)切成段放入碗中备用
首先我们在盆中加入食用盐10克,然后把白萝卜搅拌均匀腌制10分钟备用。10分钟后把白萝卜的水倒出再挤干水分备用
调味:盆中加入白糖一勺(约4克),加入生抽酱油(30克)、加入香醋(20克)、加入辣鲜露(15克),然后再加入切好的仔姜.辣椒.大蒜.香菜和小葱。加入辅料之后再搅拌均匀后腌制15分钟即可食用
一道非常开胃的酸辣萝卜片就制作完成