快过年了,姐妹们都来问我给家人们准备了什么样的大菜,那么今天就来分享一个吧,菇菌炖海参,营养又有派头,长辈们来咱们家就正好给他们露一手了。
炖煮后的香菇和海参都吸收了浓郁的蚝油鲜味,每一口都多汁又鲜香,汤汁用来下饭也可以吃上好几碗。而且,炖煮后的食材都非常软嫩,咀嚼力不足的宝宝和长辈都可以轻易咀嚼呢,所以炖煮方式的菜肴可以在准备年夜饭时多使用,老少咸宜哦。
别看这一道菜的主角该是海参,其实香菇也完全不输哦。香菇素有“菇中之王”、“蔬菜之冠”等美称,其富含维生素B族、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等多种营养元素,常吃可以提高抵抗力。
近来新闻都是春运的播报,人流多的地方就容易传播细菌,新型冠状病毒肺炎更是让人胆战心惊,所以这段时间更是要注意增强免疫力,多运动多吃些营养的食物哦。
建议月龄:24M+
用料
海参 | 2只 |
香菇 | 6个 |
葱花 | 2克 |
蚝油 | 20克 |
生抽 | 10克 |
砂糖 | 5克 |
姜片 | 2片 |
玉米淀粉 | 2克 |
食用油 | 5克 |
菇菌炖海参 宝宝辅食天天学的做法
海参切块,香菇切片
锅里倒油,小火加热,放入姜片
倒入香菇片和海参翻炒
倒入蚝油、生产、砂糖和适量清水
大火烧开后转小火,加盖焖煮
淀粉用少量清水兑开成淀粉水
焖煮至水分稍微收干,海参软嫩后倒入淀粉水勾芡
最后撒入葱花翻炒一下即可
小贴士
辅食君小问答
Q1:可以加入金针菇或口蘑吗?
A:可以的,杂菌也不错的哦。
Q2:可以用干香菇吗?
A:可以的,干的香菇也要提前泡发哦,泡发香菇的水不要倒掉,在步骤4代替清水用来焖煮味道更浓郁哦。