「酒渍葡萄干布里欧修」云朵般柔软的布里欧修，吃一口就会爱上~烹饪方法，教你「酒渍葡萄干布里欧修」云朵般柔软的布里欧修，吃一口就会爱上~做法步骤图

布里欧修是一款传统的法国面包，特点是含有大量的鸡蛋和黄油，口感介于蛋糕和面包之间，入口即化，当地人常常把布里欧修当成甜点来享用！老少皆宜，超级美味~

用料  

【酒渍葡萄干布里欧修】云朵般柔软的布里欧修，吃一口就会爱上~的做法  

1. 将除盐、干酵母、黄油意外的面团材料都倒入打面缸（注意硬种要撕成小块儿放进去）

2. 搅拌至无干粉状态，将干酵母均匀洒在面团表面，静置半小时

3. 继续搅打，干酵母完全融入面团后，加入盐

4. 继续搅打，第一次出现这样的薄膜时

5. 加入第一次黄油

6. 之后还需要加两次黄油，加之前都需要面团能扯出这样的薄膜

7. 面团打好后，温度为24℃，而且可以扯出这样的薄膜，透过薄膜能看见手指纹

8. 将辅材以切拌的方式混入面团中

9. 混合均匀后，将面团滚出光滑面，放入盒子，密封，醒发60分钟

10. 醒发后的面团，体积变大一倍左右

11. 将面团分割为175克每份

12. 将面团滚成小圆球

13. 用保鲜袋密封，放进冰箱，冷藏12-15小时

14. 第二天，将面团压扁，擀开

15. 再对折成这样的形状

16. 面团松弛30分钟

17. 松弛好后最后整形

18. 从上至下卷起

19. 卷好后将面团放进小吐司盒中，醒发到8分满

20. 醒发到8分满的状态

21. 面团表面刷蛋液

22. 用剪刀剪出花纹

23. 上火：180℃
    下火：230℃
    时间：30分钟

24. 烤好后的布里欧修，内部柔软，入口即化

25. 表面呈金黄色

26. 关注我们，一起吃好吃的面包啊~