今天和大家分享一道荤素搭配又应季的家常烩饭。
把鲜甜的板栗、南瓜和嫩滑的鸡腿肉相结合,再搭配香菇、洋葱、胡萝卜等既营养又能增加口感味道的食材,做一款滋味浓郁的烩饭,大人孩子的一餐都能解决~
用料
鸡腿 | 1只 |
熟米饭 | 1碗 |
去皮南瓜 | 100g |
板栗肉 | 70g |
胡萝卜 | 50g |
洋葱丝 | 10g |
鲜香菇 | 2个 |
生姜 | 1片 |
蒜末 | 3g |
生抽 | 2g |
盐 | 1g |
温水 | 适量 |
植物油 | 适量 |
板栗鸡腿烩饭的做法
鸡腿洗净,用食物剪剪断连接腿骨的筋膜,抽出腿骨。
把鸡腿肉切成小块。
加入1片生姜,腌制15分钟去腥。
100g去皮南瓜切成小块。
50g胡萝卜削皮切丁。
70g板栗肉切成小丁。
2个鲜香菇洗净切小丁。
炒锅热锅少油,倒入鸡腿肉。
加入3g蒜末和10g洋葱丝,中火翻炒出香味。
再加入板栗丁和胡萝卜丁。
再倒入适量温水,没过食材。
加盖,转中小火继续焖煮40分钟。
揭盖,把南瓜块、香菇丁,和熟米饭倒入。
搅拌均匀后,加盖转小火继续焖煮15分钟。
揭盖,调入2g生抽和1g盐。
调味的用量请根据宝宝的年龄和口味适当调整。如果要给全家人做,可以先把宝宝的那一份盛起,再将剩余的部分单独调味。再次拌匀后,就可以出锅咯~
完成
小贴士
工具:炒锅
熟练耗时:1h(不含腌制时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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