溏心爆浆苏格兰蛋--土豆泥版烹饪方法，教你溏心爆浆苏格兰蛋--土豆泥版做法步骤图

一口下去，绵密的土豆泥包着细腻的芝士和爆浆的溏心蛋，多重口感，当正餐也是妥妥的，有兴趣的赶快试试吧。

用料  

溏心爆浆苏格兰蛋--土豆泥版的做法  

1. 用锅把水烧开，把鸡蛋放入锅煮6分钟，然后把煮好的鸡蛋放冷水泡一会。

2. 把土豆洗净去皮， 切片用蒸盘装好。

3. 把切好的土豆放入烤箱中层的位置用110度纯蒸汽模式蒸30分钟，烤箱不用预热。

4. 时间到了用竹签插入土豆，能够轻易插入土豆证明已经熟透。

5. 把蒸好的土豆趁热倒入打蛋盘加入椒盐粉打蛋器打成细腻的土豆泥， 放一边放凉备用。

6. 把鸡蛋壳去掉，芝士片对半切开后，把鸡蛋卷起，然后再用培根片把鸡蛋卷起来。

7. 取适量放凉了的土豆泥，压开，包入鸡蛋后再压实成鸡蛋一样的椭圆形。然后裹上一层玉米粉，再裹上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠放入烤盘。

8. 烤箱用190度上下管风扇，时间设置42分钟，空机预热20分钟后，把烤碗用烤盘，放入烤箱中层的位置烤箱烤22分钟即可。

9. 此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02无水箱蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。