闺女从小不爱吃煮鸡蛋和鸡蛋糕,我只能炒鸡蛋给她吃,可是都知道炒的没有什么营养,突然有一天她粑粑发给我一个做鸡蛋糕的视频,我就试着做做看,结果做出来口感味道都很赞,闺女全吃了,我和她粑粑也喜欢吃,嫩的就像豆腐脑,里面没有一点气泡
用料
鸡蛋、温开水 | 比例1:1.5 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
其他食材 | 随意,自己喜欢的就行 |
鲜嫩顺滑鸡蛋糕的做法
1.鸡蛋、盐放碗里打散,打到看不见蛋清,打的时间越长越好,再加入温开水搅匀,再过筛,撒上点自己喜欢的食材备用,这里我加的黄瓜碎
3.出锅后切花刀,淋上香油和生抽即可。这里我又撒了点肉松
小贴士
注意:1.最好要过筛,否则容易有气泡
2.一定开水下过,要小火蒸(大火容易蒸开花)