记录一下简单方便的咸香奶酪司康和淡奶油巧克力豆司康,省时间快捷方便的酵母版。份量可以做60多个左右。
用料
低筋面粉 | 160克 |
高筋面粉 | 340克 |
黄油 | 120克 |
高达咸芝士或一般芝士片 | 240克 |
鸡蛋 | 2个 |
全脂奶粉 | 100克 |
水或淡奶油 | 90克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 4克 |
糖 | 100克 |
咸香奶酪和巧克力豆司康的做法
这是淡奶油巧克力豆司康方子点击图片,可可粉可以放到50-70克。做法~液体都搅拌在一起,黄油切小块与干面粉抓均匀变成粗颗粒状,放入巧克力豆,再混合液体成团。
这是咸奶酪司康配料,奶酪切丁碎备用
黄油切小丁放进面粉里用手揉搓至玉米粉状。
放入奶酪丁,盐,糖,奶粉再次揉搓均匀。
蛋奶液:鸡蛋加入淡奶油或水,再放酵母搅拌均匀。
面粉放入蛋奶液揉成如图的面团。此图是奶油巧克力豆司康做法,擀面饼
切割
或者用模具切割成型,多余边角料再不断混合擀成面饼,切割
发酵50分钟,涂抹蛋液(很少的奶粉加水调制)不涂也成
发酵中,烤箱底部的一个烤盘里放50多℃的热水
180℃上下火烤25分钟。这是涂了蛋液的
出炉
这是不涂奶液或蛋液烤的
不涂奶液烤制的
淡奶油巧克力豆司康
淡奶油巧克力豆司康
口感像软曲奇,又像巧克力布朗尼蛋糕,太香了,好吃的停不下来😍
好吃😊
加了一个核桃仁
漂亮哈哈
香
淡奶油巧克力豆司康太好吃了,口感像软曲奇,又像布朗尼,好吃的停不下来