杏鲍菇真是好东西,清炒或者搭配其他食材都很好吃。
用料
老豆腐 | 半块 |
杏鲍菇 | 1个 |
红油豆瓣酱 | 半勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
超级简单好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜:蚝油豆腐杏鲍菇的做法
所有的食材只有这些,不吃葱所以做菜基本不放葱。豆腐可以切的厚点,煎的时候不容易破。
热锅冷油放一点盐可以防止粘锅,下豆腐,转小火煎至两面金黄后捞出。记得边煎边晃锅以免粘锅。
用剩下的油下豆瓣酱炒出红油,下杏鲍菇翻炒到杏鲍菇发软出水。
下豆腐,倒入调好的汁,大火翻炒收汁。我用了1勺生抽,半勺老抽,半勺盐,1勺蚝油,1勺糖,少许水,加1勺玉米淀粉搅拌均匀。口味淡的话可以不用放盐了。
超级好吃的下饭菜,放凉了也好吃。